A suancai hal a szecsuáni konyha egyik jellegzetes étele, amelyet savanyú, fűszeres, friss és vonzó ízei miatt kedvelnek. A suancai (ecetes mustárzöld) minősége kulcsfontosságú egy tökéletes tál elkészítéséhez. Hagyományosan erjesztett Maoge ecetes mustárzölddel készült, ez az étel egyedülálló savanyúságot és kellemes élményt ígér!
ÖSSZETEVŐK
- 1,5 kg hal
- Maoge suancai halszósz 360g
- 100 g növényi olaj
- 1,25 liter víz
UTASÍTÁS
1. lépés: Előkészítés
Készítsen elő körülbelül 1,5 kg friss halat, kibelezve és megtisztítva.
A halat felszeleteljük és egy nagy tálba tesszük.
A felesleges nedvesség levezetése után jól összekeverjük a halpácolt fűszercsomaggal, és 5-8 percig hagyjuk pácolódni.
2. lépés: Keverve sütjük
Wokban hevítsünk növényi olajat, majd tegyük bele a pácolt káposztacsomagot, és kevergetve{0}}sütjük, amíg jó illat nem lesz.
Öntsön hozzá körülbelül 1,25 l vizet a szósszal együtt.
Forraljuk fel a vizet, majd forraljuk 3-5 percig, hogy a pácolt mustárzöld ízei teljesen kifejlődjenek.
3. lépés: Cook filét
Vegyük közepesre a hőt, adjuk hozzá a halfejet és a csontokat, és forraljuk körülbelül 3 percig.
Ezután hozzáadjuk a halszeleteket, és készre főzzük.
4. lépés: Felszolgálásra kész.
Vedio of Suancai hal receptje: