Kacsaleves ecetes retekkel híres szecsuáni és csungkingi konyha, a fő élelmiszer-összetevők pedig a kacsa és a pácolt retek. A kacsaleves friss és finom, savanyú és gazdag húsleves tiszta, amely minden korosztály számára megfelelő.
ÖSSZETEVŐK:
- 1,5 kg kacsa
- 350g Maoge ecetes retekleves alap
- 3 l víz
OKTATÁS:
1. lépés: ELŐKÉSZÍTÉS
Moss meg 1,5 kg kacsát, és vágd apróra
Blansírozza őket forrásban lévő vízben 3-5 percig, hogy eltávolítsa a halszagot, mossa le őket, és csepegtesse le későbbi felhasználásra.
2. lépés
Tedd az edénybe a kacsát, a Maoge ecetes retekleves alapot és 3 l vizet (körülbelül 6 üveg vizet) anélkül, hogy más fűszereket adnál hozzá.
3. lépés
Forraljuk fel nagy lángon, majd pároljuk 1-2 órán keresztül, amíg az ügető megpuhul.
4. lépés.
Elkészült a kacsaleves, tálalható.
Videó utasítás: